秋は？ アジ とびうお たこ

みなさんこんにちは。
暑さも夜は落ち着いてきましたね。
でも、昼間は暑いです。

そこで、酒を目一杯冷やして飲みたいなと･･･

冷蔵庫に入れておいたのは、いつもの「会津娘」！

で、横須賀市佐島「丸吉商店」へ買出しに。

店から、アジは小ぶりをおすすめいただきました。
確かに綺麗な「金アジ」ですね！
購入！
そして、「とびうお」鮮度が抜群でした。
地ダコもいいのがありましたので入荷です。

「とびうお」はなんといっても「なめろう」に！
身に弾力があるので、食感が最高なんです。


で、こちらは
左より、酢〆アジ、タコ刺し、あじ刺し。


これは、平敏丸さんオリジナル「しらすの沖漬け」
酒がすすみますねぇ～


それから、タコはタコ酢にもしました。
今朝仕込んだミョウガのしょうが酢漬けも添えます！


材料費は
とびうお　￥２００／1尾
あじ　　　￥４００／1かご（5尾）
生タコ　　￥７５０／1ﾊｲ

最近思うところです。
刺身類はどうしても醤油とわさびになりがち・・・
でも、レモン汁、すだち、かぼすなどの柑橘類や、味噌、塩、おぼろ昆布などなど、
あわせるものを変えてみると、新しい発見があります。
あらかじめ刺身になっているようなものでも、
つける調味料を代えてみると、新しい楽しみ方が発見できますよ（＾＾）