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「雪の茅舎 山廃純米」とあわせた肴は・・・

みなさんお元気ですか?
この時期は沿岸の魚は少ないを知っていて、佐島に来てみました。

風裏は穏やかです。

佐島1

佐島「丸吉商店」に顔出し!
p丸吉商店2

15:00の入札後、フォークリフトで港からなにやら運ばれてきた!
p丸吉商店1

コイツは「アンコウ」だ!まだ生きてます!
あんこう1

オレタチ兄弟も飲み込まれそうなデカイお口
あんこう2

丸吉の社長さんが、手際よくさばいていきます!
プロの仕事を間近で見ることが出来ました(^^)

あんこう3

「活き締めだから刺身でも行けますよ!」
丸吉の社長さんのご指導の下、切り身を湯引きして刺身を作成。
これがまた旨い!

あんこうの刺身

もちろん定番「あんこう鍋」も!
冬は温まりますね(^^)

あんこう鍋
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